1. 왜 나이 들수록 단백질이 더 필요할까?단백질은 근육, 피부, 호르몬, 효소 등을 구성하는 필수 영양소입니다. 그런데 나이가 들면 체내에서 단백질을 합성하고 활용하는 능력이 떨어지기 때문에, 젊을 때보다 더 많은 단백질이 필요합니다. 이를 ‘anabolic resistance(단백동화 저항성)’라고 하며, 같은 양의 단백질을 섭취해도 근육으로 전환되는 효율이 낮아지는 현상입니다. 이 때문에 60대 이후에는 단백질을 충분히, 그리고 전략적으로 섭취하는 것이 핵심입니다.2. 단백질 부족이 부르는 의외의 문제들단백질 섭취가 부족하면 근감소증(sarcopenia)이 빠르게 진행됩니다. 근육이 줄면 체력이 떨어질 뿐 아니라, 낙상 위험, 당 대사 이상, 면역력 저하까지 유발됩니다. 특히 면역세포도 단백질로 구..